Vers un monde sans vin

Dimitri Granier est vigneron à Saussan, dans le sud de la France. Il témoigne des difficultés qu’il rencontre depuis une dizaine d’années en raison des aléas climatiques et naturels. Entre épisodes de chaleur intense et vagues de froid extrême, les récoltes sont de plus en plus affectées, entraînant des pertes de rendement. Comme de nombreux vignerons, il doit adapter ses pratiques pour continuer à produire face à un climat de plus en plus imprévisible. Ces adaptations ont un coût et font émerger une nouvelle inquiétude : celle de savoir si les consommateurs continueront à acheter du vin face à l’augmentation des prix, renforçant ainsi l’incertitude qui pèse sur l’avenir de sa profession.

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