Les étincelles salées de Djègbadji

Mathilde Houessou est productrice de sel à Ouidah, au Bénin. Elle explique que l’extraction du sel est une pratique ancestrale qu’elle souhaite préserver et que le sel est un pilier culturel : la population l’utilise pour ses vertus médicinales ou dans de nombreuses recettes de cuisine traditionnelle. Cependant, cette activité repose essentiellement sur l’exploitation de la mangrove et de ses ressources : eau de mer, bois de palétuvier utilisé pour la combustion et la fabrication de panier de filtrage. La mise en place de mesures gouvernementales visant à préserver ce milieu naturel unique freine donc considérablement la production de sel et inquiète notre témoin, qui n’a pas d’autre moyen de subsistance.

Afrique | Bénin Alimentation | Conservation de la biodiversité | Consommation locale | Coutume | Culture | Mangrove | Ressources naturelles | Végétation Christian Hounye 1080p 720p 240p 360p 540p